RECEITA DO MELHOR BRIGADEIRO GOURMET TRADICIONAL

RECEITA DO MELHOR BRIGADEIRO GOURMET TRADICIONAL, experimente e ganhe dinheiro vendendo brigadeiro gourmet.

INGREDIENTES
  • 01 lata de leite condensado
  • 10 gramas de manteiga
  • 100 gramas de chocolate ao leite picado
brigadeiro

INSTRUÇÕES
  1. Leve ao fogo baixo a manteiga e o chocolate.
  2. Quando os dois estiverem derretidos, acrescente o leite condensado.
  3. Mexa sempre, carinhosamente, até o ponto de brigadeiro desejado.
  4. Quando chegar ao ponto, retire a panela do fogo e despeje todo o brigadeiro no recipiente untado.

Para fazer essa receita, você precisa de uma panela, de preferência mais grossa e uma espátula.  E deixe de lado um recipiente, levemente untado com manteiga e uma colher para pegar os brigadeiros.

Você pode colocar os ingredientes todos de uma vez na panela e mexer até o ponto desejado. Eu gosto de derreter o chocolate direto com a manteiga na panela para andar mais rápido.

ingredientes para o brigadeiro tradicional

Isso não prejudica o chocolate de forma alguma! Apenas agiliza o processo.

O que você pode fazer para agilizar também é derreter o chocolate no microondas e depois colocá-lo diretamente na panela junto com o leite condensado e a manteiga.

No vídeo eu mostro o ponto de cambalhota que eu gosto de fazer para o brigadeiro.

Depois de pronto, transfira o brigadeiro imediatamente para o prato, para que ele possa esfriar. Esse prato pode ficar tanto em temperatura ambiente quanto na geladeira. Não tem problema algum.

Quando estiver esfriado, faça as bolinhas e passe no confeito de sua preferência.

enrolando o brigadeiro tradicional gourmet

 

Eu gosto de fazer as bolinhas untando as mãos com manteiga. Assim, para mim, a manteiga ajuda os confeitos a pegarem melhor nas bolinhas. Mas isso é opcional, faça da melhor forma para você.

confeitos para brigadeiro tradicional

Eu gosto de usar os confeitos da Callebaut. Nessa foto, à direita tem o confeito que se chama split e o da esquerda se chama vermicelli. Ambos são 100% chocolate belga e é por isso que eles são perfeitos.

Os confeitos tradicionais para brigadeiro, normalmente, têm muita gordura hidrogenada. E isso acaba com o sabor do seu brigadeiro.

Uma marca nacional que está inovando nesse caminho é a Unique da Harald. É possível encontrar vários tipos de confeitos para brigadeiro dessa marca sem adição de gordura hidrogenada. E o chocolate dela também é perfeito. É ótimo para fazer brigadeiros.

brigadeiro gourmet tradicional sozinho

fonte: clubedebrigaderia.com.br

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