Nhoque de batata doce

Nhoque de batata doce, volta e meia sinto vontade de comer uma massa quentinha e gostosa… quem não gosta de comida italiana? Eu amo! Para salvar nossa vontade de massa, um nhoque de batata doce que nem parece, mas feito de batata doce cai super bem. E com molho de carne moída, perfeito! Se você é vegetariano, pode fazer um molho de tomate simples.

Nhoque de batata doce

   Nhoque de batata doce 

Ingredientes – 4 porções:

– 2 batatas doces médias
– 1 xícara de chá de farelo de aveia
– 1/2 xícara de chá de farinha sem glúten (ou fécula de batata)
– 1/4 de xícara de azeite de oliva
– sal a gosto
– pimenta branca a gostoNhoque de batata doce

COMO FAZER O NHOQUE DE BATATA DOCE

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas sem casca por 25 minutos. Quando estiver cozida, retire a água e amasse-as bem enquanto ainda estiverem quente e reserve.

Em uma superfície limpa e lisa coloque o purê e acrescente os outros ingredientes com cuidado (como eu não tinha uma superfície legal, usei uma assadeira grande ara fazer isso). Amasse até obter uma massa homogênea e elástica.

Divida em porções e role cada uma até obter um cordão na espessura desejada. Corte-os em pedaços de mais ou menos 2cm. É super legal, é como fazer cobrinhas de massinha na época da escola. Pode chamar seus filhos para ajudarem!

Nhoque de batata doce

Em uma panela coloque a água para ferver, após fervida vá adicionando os nhoques aos poucos. Quando subirem a superfície significa que estão cozidos, é super rapidinho! Retire com uma escumadeira, deixe escorrer toda a água e deixe-os em uma travessa grande para não grudarem.

Sirva com o molho que desejar. Eu fiz com molho de carne moída super simples – refoguei cebola, alho e tomates, acrescentei a carne moída (patinho) e um pouco de molho de tomate orgânico. Deixa reduzir, acrescenta sal e pronto!Nhoque de batata doce

Nhoque de batata doce quentinho para você comer com um bom vinho 🙂

Bom Apetite!!!

fonte:http://cozinhafit.com.br/receitas/nhoque-de-batata-doce/

Obrigada!