CAMAFEU DE NOZES

Ingredientes:

• 1 lata de leite moça
• 2 gemas
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó 50 %
• 1 xícara (chá) de noz moída
• 300 g de foudant
• manteiga para untar
• nozes picadas para decorar

COMO FAZER O CAMAFEU DE NOZES

Modo de Preparo

Em uma panela, misture o leite moça com as gemas, o açúcar e o Chocolate em pó 50 % e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desprender da panela (cerca de 10 minutos). Acrescente as nozes, misture bem e retire do fogo. Despeje a massa em um prato untado e deixe esfriar. Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e reserve. Derreta o foudant em banho-maria, até ficar com consistência cremosa. Pingue água, se necessário. Coloque os docinhos no foudant, retire com o auxílio de um garfo e escorra o excesso. Decore-os com um pedacinho de noz e coloque o docinho sobre uma superfície para secar.

Congelamento:

Se desejar, congele os docinhos antes de banhá-los. Para isso, disponha-os em camadas, em uma embalagem de plástico rígido, separados por filme plástico. Cubra com filme plástico e feche bem a embalagem. Etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses. Para descongelar, retire-os da embalagem e deixe-os em temperatura ambiente por cerca de 4 horas. A seguir, banhe-os na calda de caramelo ou foudant.

• Rendimento: 35 docinhos

FONTE: NESTLE