Bolo de chocolate a moda antiga

Bolo de chocolate a moda antiga, bolo de chocolate mesmo simples, é irresistível e delicioso. Aprenda a fazer essa receita de bolo de chocolate molhadinho super saboroso.

Bolo de chocolate a moda antiga
Bolo de chocolate a moda antiga

BOLO DE CHOCOLATE A MODA ANTIGA

ingredientes:
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 xícara de açúcar de confeiteiro (usei açúcar baunilhado)
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/3 xícara de cacau em pó (usei 100% da Barry Callebaut)
165g de manteiga em temperatura ambiente
2 ovos grandes
2 colheres de chá de baunilha (extrato)
2/3 xícara de sour cream ou coalhada  (usei Buttermilk)Pré-aqueça o forno à 180 graus.
COMO FAZER bolo de chocolate a moda antiga
Modo de Preparo:
1. Peneire a farinha de trigo com o fermento e o bicarbonato, o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó.
2. Misture junto com os outros ingredientes e bata bem.
3. Asse numa forma redonda untada, por 25 minutos (dependendo do seu forno).
4. Deixe esfriar e desenforme.

CREME DE CHOCOLATE E FRAMBOESAS

1/2 xícara de chocolate ao leite (usei ao leite da Callebaut)
1/2 xícara de chocolate amargo (usei 80% da Callebaut)
2 colheres de chá de mel ou glicose
1/4 de Buttermilk
2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
100g de Framboesas frescas ou congeladas

1. Derreta o chocolate com a manteiga.
2. Misture ao chocolate o mel, o Buttermilk, o açúcar e as framboesas amassadas.
3. Bata com um fouet até obter uma consistência cremosa.
Adicione mais Buttermilk se quiser que fique mais liquido.

COBERTURA DE CHOCOLATE (Ganache)

100 ml de creme de leite fresco
20g de manteiga (não use margarina)
40g de chocolate ao leite
40g de chocolate amargo
2 colheres de chá de mel ou glicose

1. Coloque o creme de leite com a manteiga no fogo até começar ferver.
2. Misture os dois chocolates e junte o creme de leite quente. Deixe descansando por 5 minutos.
3. Mexa até derreter os chocolates e misture o mel.

Corte o bolo já frio, coloque o creme de framboesas e a cobertura e saboreie seu BOLO DE CHOCOLATE A MODA ANTIGA, e depois me diga o que achou 🙂

Bom Apetite!!!

fonte:http://laukitty.blogspot.com.br/2009_09_01_archive.html

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